ESTÁNDARES DE CALIDAD E HIGIENE

Ofrecemos honestidad, dedicación y verdadero trabajo artesanal y cuidamos cada etapa del proceso con pasión.
La higiene es fundamental: utilizamos solo leche fresca, en la mayoría de los casos recién ordeñada directamente de la granja del productor local.

INGREDIENTES
El mozzarella es un producto natural. Contiene:

• leche cruda fresca
• yogur natural griego – para apoyar el excelente sabor y el proceso de acidificación
• agente coagulante

Si prefiere el uso de cuajo animal, por favor indíquelo al realizar el pedido.

Cada bola se elabora a mano, no industrialmente, y por lo tanto NO se añaden sustancias:

• para prolongar artificialmente la duración
• para mejorar la procesabilidad mecánica
• para maximizar ganancias
• agua con sal (salmuera)

CONSERVACIÓN
El mozzarella se produce con leche cruda, pero pasa por agua caliente a 80–85 °C durante la elaboración.
Según nuestra experiencia, esto permite una duración de hasta 7 días. Por favor, planifique su pedido para consumirlo rápidamente. Garantizamos 5 días.

INDICACIONES DE SALUD Y DESCARGO DE RESPONSABILIDAD

El mozzarella terminado se entrega en salmuera, pero no contiene sal por sí mismo.
Si debe controlar su consumo de sal, evite el consumo por precaución.
Las mujeres embarazadas deben evitar productos de leche cruda por motivos de seguridad.
El mozzarella no es apto para personas con intolerancia a la lactosa.
No consuma el queso después de una semana o si presenta cambios de sabor, color o desarrollo de olor.
Use el sentido común.
El consumo es bajo su propia responsabilidad; no nos hacemos responsables de consecuencias para la salud.